طريقة عمل الحلبة المعقودة
المقادير
1 و نصف كيلو عسل أسود
1/8 كيلو سمسم
1/4 كيلو سوداني
1/2 كوب حلبة مطحونة + ملعقة مغاة حسب الرغبة
1/4 كوب زيت
2 ملعقة دقيق حسب الرغبة

طريقة عمل الحلبة المعقودة
- يحمر الدقيق في الزيت حتى يكون لونه ك البشاميل ثم نضع العسل على النار ثم نضع الحلبة المطحونة قليلا بقليل على العسل حتى يمتزج مع بعضه
- ثم يحمر السمسم على حدة بقليل من الزيت ويوضع الخليط السابق
- ثم نحمر السوداني ويوضع أيضا على الخليط ثم ترفع مرة أخرى على نار هادئة حتى تنضح ويصير قوامها غليظا ومتماسك وتصب في برطمانات من الزجاج المجفف وتكون الحلبة المعقودة ساخنة وتغلق بالغطاء جيدا